- 300g poids chiches cuit (si cru, les faire cuire dans 3 volumes d'eau, avec 1CàS de bicarbonate de soude pendant 1h30)

- 2 à3 CàS de purée de sésame,

- 3 CàS d'huile de sésame,

- 3 CàS d'huile d'olive,

- jus de un citron,

- 2 gousses d'ail,

- sel,

- cumin